Bài viết về tô bún

Nấm không phải một nguyên liệu mà là cả một nhóm. Mỗi loại làm một việc khác nhau trong tô bún.

Cùng một bìa đậu phụ, xử lý sáu cách thì ra sáu thứ khác nhau. Biết chọn cách nào cho món nào là nửa việc của bếp chay.

Viên chả chay bung ra khi thả vào nồi là lỗi ai cũng gặp một lần. Nguyên nhân chỉ có ba và đều xử lý được.

Một tô bún chay thường ít đạm hơn người nấu tưởng. Bài này đưa con số cụ thể thay vì lời khuyên chung chung.

Chả giả bò, tôm chay, xúc xích chay — nhóm này chia đôi giới ăn chay. Bài này nói cả hai phía và cách quyết.

Khi cần một miếng đạm dai chắc chứ không mềm, đậu phụ và nấm đều không đủ. Đó là chỗ của mì căn và tàu hũ ky.