Nước dùng chay
Nước dùng chua cho bún riêu chay: tạo chua từ gì
Nhóm bún chua cần một loại chua đúng. Me, dấm bỗng, quả dọc và cà chua cho bốn kiểu chua khác hẳn nhau.
Nước dùng chay
Nhóm bún chua cần một loại chua đúng. Me, dấm bỗng, quả dọc và cà chua cho bốn kiểu chua khác hẳn nhau.
Bún nước miền Bắc
Bún riêu sống bằng ba thứ: nước chua dấm bỗng, mảng riêu nổi, và màu đỏ của cà chua với gạch. Bản chay giữ được cả ba.