Bún miền Trung và miền Nam
Bún bò Huế chay: sả, ớt và sợi bún to
Bún bò Huế chay không phải bún bò bỏ thịt. Nó phải giữ được ba thứ: sả nồng, ớt đỏ và nước đậm.
Bún miền Trung và miền Nam
Bún bò Huế chay không phải bún bò bỏ thịt. Nó phải giữ được ba thứ: sả nồng, ớt đỏ và nước đậm.
Nước dùng chay
Bỏ ngũ vị tân ra khỏi nồi thì mất một tầng mùi lớn. Có cách bù, và nó không phải là cho thêm hạt nêm.